水仙素有“凌波仙子”的美誉，是我国十大名花之一。新春佳节，室内陈设一盆，欣赏那碧玉莹润的绿叶，白雪般纯净的花朵，让人感到阵阵春意。
    花卉市场供应的水仙球有两种。一是已经人工雕刻成“笔架式”和“蟹爪式”的，此种买来即可水养；另一种是未发芽的干球茎。若选购后者，要选扁圆坚实呈扇形，根部大而肥厚的球茎，其外面的棕色表皮以薄而完整、褐色发亮、紧贴于球茎为佳。

    水仙的栽养可采用水养和土栽两种方法。干球茎在水养前先剥去外层的棕色皮壳，去除茎部老根，通过加工，雕刻成“笔架式”或“蟹爪式”，尔后放入水中浸泡，雕刻面向上。24小时后换水清洗，去除溢出的粘液，然后正式放入盆中进行水养。与此同时，最好在水仙球底部及周边放一些卵石，以便固定水仙球，也有利根系向下及四周伸展。“蟹爪式”水仙约经45天左右水养就能开花，因此可根据自己的需要推算时间。

    水仙一般无须施肥，但为使水仙生长茂绿，花大、色艳、香浓，亦可在盆水中放入数粒尿素或硫酸铵，但切勿过多，也不能施有机肥，因有机肥使盆水浑浊，引起烂根。

    水仙需要一定的光照，若光照不足，会出现枝叶向上徒长，花葶瘦弱纤细，甚至侧伏，因此在开花前需放置在向阳处培养。在栽养过程中2-3天换一次水，同时注意根是否着水，上部的根可用湿的药棉盖上，以利根吸收水分和水仙的生长。

    水仙球茎如用土盆栽，盆栽土壤宜选疏松、肥沃的沙质土，球茎种植的深度为2/3，盆土要保持湿润，不宜过干过湿，还要有足够的光照和温度。

    如遇气候不正常，出现气温过高或过低，水仙会提前或延迟开花，无法使水仙按预定期开花，此时可采用人为的降温或加温措施来调整。在预定期前10天（如元旦、春节），若花蕾长得慢，可在盆中加入温水或连盆套上塑料袋晒太阳，以帮助升温，加速生长；如元旦或春节前10天水仙花蕾已含苞欲放，可在盆中加入冰水（块），夜间倒去盆水，或将盆放到蔽荫低温处，抑制其生长，可推迟开花期。