1、  水仙介绍

　　水仙花秀丽素雅，品性高洁，其叶挺拔翠绿，白玉莹润的花朵生于绿叶丛中，翠绿、玉白、金黄三色相映，玲珑剔透，色香俱全，和谐美丽。水仙花品种极多，花态差异很大。顾名思义此花是“水中仙子”，故又有“凌波仙子”之称。“凌波仙子生尘袜，波上轻盈步微月”水仙绿裙青带，不沾尘土，娟秀素雅，凝姿约素，婷婷玉立于清波之中，不仅具有春兰一般淡雅妩媚，又有兰蕙般的典雅含蓄。所以水仙又被称为“丽兰”。水仙花与“兰花”、“菊花”、“菖蒲”并称为“花草四雅”。宋代诗画家黄庭坚诗中写水仙花道：“借水开花一枝奇，水沉为骨玉为肌。暗香已压酴醚倒，只比寒梅无好枝。”诗人用比喻和对比的手法刻画了水仙花的精神与性格，突出了水仙花的幽香与柔美。清代康熙皇帝也作诗对案头的水仙花钟爱有嘉。写道：“翠帔香冠白玉珈，清姿终不淤泥沙。骚人空自吟芳芷，未识凌波第一花”，“冰雪为肌玉炼颜，婷婷玉立藐姑山。群花之在轩窗外，那得移来几案间”。

　　据《新唐书》、《唐会要》、《中国通史》记载，自唐太宗贞观十七年至唐玄宗开元十年的80年间，当时的佛林国曾五次遣使入唐。带来了“根大如卵，似蒜的花卉，不结子，冬生夏死”极为高贵的水仙花。古称的“佛林国”就是如今的欧洲意大利，这样看来水仙花从欧洲引入我国至少已有1200多年的历史。

　　“水仙江南处处有之”古时以嘉定、苏州、金陵为最。现在我国的水仙最大生产地是福建漳州，那里生产的水仙驰名中外，每年出口鳞茎数达百万只之巨，是我国传统的出口花卉之一。

2、  生态习性

　　水仙是多年生鳞茎草本植物。鳞茎皮褐色，根须白色，叶宽线形，先端圆钝、粉绿色。花葶直立，有花3~8朵，排成伞形花序。又名“雅蒜”、“天葱水仙”，属石蒜科水仙属。水仙分布于我国浙江、福建等地。西藏全国各地均有种植，水仙喜温暖、湿润，冬无严寒，夏无酷暑，春秋多雨的地区。喜水，喜肥，要求排水良好、深厚疏松、富含腐殖质的沙质土壤。水仙花喜阳光充足，长时间光照可以有助于花葶伸长。水仙为秋植球根花卉，秋季生长，早春开花，夏季休眠。

3、  栽培要点

　　家庭一般不种植水仙。而只水养。所以它的上盆与其他的植物不同。水仙的水养有“选球”、“上盆水养”、“盆养管理”三个方面：

（1）       选球

　　水仙在国内主要有两个产地，产于福建漳州，称为“漳州水仙”。这种水仙球大花多，一球有多枝花茎。产于上海崇明，又称“崇明水仙”，一球只有一至两个花茎，不适宜单球栽培，常用几个球拼在一起水养观赏叶非常美观。一般选择水仙应选择鳞茎大、扁阔矮胖、顶部粗、鳞茎盘基部宽厚突起的一种。这种球茎开花多。水仙的级别叫做“桩”，水仙的球茎在运输的时候要用一种专门的篓子，球越大装的就越少。也就是说：20“桩”的比30“桩”的球茎要大。大的球茎内含的养分足，花头多。正常的水仙鳞茎需在大田中栽培三年，如年限不足，一般无花或极少花头，花序发黄干瘪。

　　探芽是用手捏鳞茎球判断球内的花头多少的一种方法。鳞茎球抗指力强的是花，抗指力弱的为叶。一般主茎外的侧茎左右以对称为好，球的外部包裹的膜质磷片，薄而完整，褐而发亮，没有斑点，紧贴主茎，中部坚实略有隆起，这些是水仙鳞茎充分成熟，并孕育着饱满花蕾的标志。此外球茎的顶部颈要细而紧。下部茎盘要宽阔，略凹陷而又丰满，四周有较多的原根基，这样的鳞茎，水养后根系发达，植株健壮，开花繁茂，有较高的欣赏价值。

　　水仙选型是根据培植者的爱好，选择适宜的球茎形态如“壶型”、“笔架型”、“蟹爪型”等。

（2）       上盆水养

　　雕刻是水仙人工造型的艺术。根据水仙的叶或花梗被刻伤后生长不平衡的原理，不受伤的生长的好，受伤的停止生长或缓慢生长，使叶片或花朵产生弯曲、歪斜、扭转姿态。但雕刻过度创伤过重也会使水仙花苞受损，须根折断过多。正确的雕刻具体步骤是：在球茎的前方，划出雕刻的横直线条，横线平划在球茎盘上约1厘米，线条中间高，成弧形，直线由球顶两侧划至与横线两头的交接处；剥除横直线内的鳞片，使花箭露出，花箭之间的鳞片也要雕去；水仙的校形工作应在未雕叶片生长之后进行。

　　组型是将球的结合处切平、拼合，再用竹签插球固定。组型后的水仙应先浸在清水中，流出粘液，每日洗净。2~3天以后水养。

　　浸洗可防止鳞茎腐烂及变色，水仙鳞茎内流的汁液营养丰富，容易滋生细菌，故雕刻后的水仙一定要洗净。为保证根系的迅速生长和防止伤口发黄，应该用脱脂棉或纱布盖住鳞茎的伤口及鳞茎盘，将棉花或纱下垂入水中吸水。

　　雕刻数量较多的，可先用较大的盆、盘水养，待含苞欲放时，再移入精制的“水仙盆”中。

　　上盆的方式有仰置即伤口的一面向上放置，根部向侧面生长，这种造型成为“蟹爪水仙”；竖直也叫正置即叶向上跟向下的方式放置，也叫“玉壶春色”；倒置即把雕刻的一面向下，此时叶向下，根部向上。鳞茎好像大象的身体，鳞茎的芽向上如同大象的象鼻。这种造型叫做“玉象驮宝”；俯置即反置将完整浑圆未受伤的鳞片一面朝上，如同蟹壳。伤口的一面朝下，曲卷的花梗、叶片生向四面，恰是蟹爪。这种造型叫“横行螃蟹”。俯置水养要防止花梗即鳞茎霉烂，可把鳞茎垫高使其离开水面，只让根部入水。

　　水仙自雕刻浸养至开花约需25~40天，水养初期必须每天更换清水，注意水高应在伤口之下，并每天喷洒清水1~2次。后半个月每两天换水一次。置于阳光充足之处，当室温高于20℃易造成“哑花”，即花苞枯萎空瘪，株形疏松，叶徒长松散。必须注意。

　　水仙水养，可用砂石或粗砂压住已有花的水仙球的根部，不使花枝歪倒，同时有利于嫩根吸水透气。为增加美观，用南京的雨花石牙根最好。

（3）       浇水

　　一般水仙花加水以淹没球茎的三分之一为宜，勿过浅或过深，否则会造成花苞萎缩，枝叶枯黄。为防止烂根要每隔三天换一次水，用沙的要适当减少换水的次数，但要注意补足喷水的深度。换水时要特别注意轻拿轻放，不要碰伤花的嫩根。在水中加如0.05%~0.1%的化肥，可延长花期。

（4）       光照

　　光照不足，水仙花会出现枝叶向上徒长，花头瘦弱，姿态欠佳，所以水仙花在开花之前必须放置在向阳处培养。

（5）       温度

　　水仙花虽然有一定的抗寒能力，但在低温下生长缓慢，花期延迟，在春节前要增温，在白天要把水仙花放置在阳光处，室内应放置在南面向阳的玻璃窗下，直到开花，晚上水仙花不要放在室外。开花期如赶不上节日的需要可以采取增温催花的方法。最常用的方法是在水仙花上套上一个合适的透明塑料口袋，用电灯的热光增温，待塑料罩内的温度达到23℃时，停止照射，也可在水中放一些热水，使水温提高到12~15℃。

4、  有问必答

（1）       如何培养水仙的休眠球？

　　水仙花休眠球的培植要60天左右才能开花，采用的人比较少。按60天计算，元旦节开花的水仙花，10月下旬开始剥衣；春节开花的11月底12月初开始剥衣。所谓“剥衣”是剥去球茎外的一层褐色外皮；切球是用小刀在球茎的上半部左面和右面三分之一处先向下横切，再向上横切去两三层鳞片，同时在芽的作左右两侧正中向下纵切一刀，至球的半腰为止。操作时注意不能碰伤芽头。用小刀将老根和泥土清除干净。再将切好球茎的水仙花放入清水中，浸泡一两天，让球内的胶汁流出来，洗干净后可开始催芽。把球茎排晒于阳光下，在上面加上13~16厘米的砻糠，每天浇一次水，使砻糠保持一定的湿度和温度，排球初期，早晚要盖塑料布，中午盖帘子，一周以后水仙开始萌发新芽，10天以后开始晒太阳，，如遇低温和早霜，要覆盖保护。精心培植50天，花头就会窜出来。此时把“水仙球”取出冲洗干净，移到水盆中继续水养。

（2）       水仙的切花如何保存？

　　水仙切花要经过低温、气控、降压等技术处理。0℃以下会冻伤，0~3℃可保鲜59天，2~3℃可保鲜34天，以0~5℃为最好。除了温度以外保鲜剂是关键措施，它的作用是抑制微生物的繁殖和抑制植物体内的活化酶的作用，防止生理堵塞，降低PH值，沉淀水中的有害物质，抑制水的蒸腾，抑制乙烯产生，延缓老化，还可以补充能量和营养。

（3）       露地如何栽培水仙？

　　水仙的栽培是“五月收根用小便浸一宿，晒干，伴湿土，悬当火烟所及处。八月取出，瓣瓣分开，用猪粪拌土植之，植后不可缺水”这是老办法。现在通用的方法是，每年霜降前后下种，将水仙埋入土中，第二年端午前挖出，洗净晒干收藏起来，霜降时再下种培植。如此反复三年，才能抽箭开花，上市出售。大面积露天栽培水仙，只适宜在我国江南温暖、湿润的地区，有旱地栽培法、灌溉栽培法和无土栽培法三种。北方只宜盆栽水仙。

（4）       水仙有药用价值吗？

　　水仙性寒味苦、辛，以花和鳞茎入药，有消热解毒、消解散肿的功效。水仙具有一定的毒副作用，入药内服宜慎。