原理◇工具 

 
水仙花的雕刻造型其目的是通过刀刻或其他手段使水仙的叶和花矮化、弯曲、定向、成型，根部垂直或水平生长，球茎或侧球茎按造型要求养护、固定。水仙雕刻造型主要是对花、叶的雕刻，使花、叶达到艺术造型的目的。主要是通过雕刻的机械损伤、阳光和水分控制等办法实现。雕刻时，使器官的一侧或一面受损伤，在愈合过程中，受伤的一侧或一面生长速度减缓，未受伤的一侧正常生长，即生长速度较快。这样，叶片或花梗就发生偏向生长，即向受伤的一侧或一面弯曲。利用植物的趋光性控制水仙生长是造型的另一手段。向光面细胞的生长速度较背光面细胞的生长速度慢，所以就形成了地上部器官弯向阳光的结果。
 水仙的雕刻，工具非常重要，所谓“工欲善其事，必行利其器”。各地雕刻用的工具不同，但是大同小异，福建漳州的传统雕刻工具有：

一、 主刀：刀长18厘米，其中刀柄10厘米，刀口8厘米，呈三角形，最宽1.5厘米，刀刃平直，刀背厚3毫米。

二、小剪刀：最理想是医用的不锈钢小剪刀。刀口瘦长，尖形和弯形小剪刀各一把。用于修整叶片、鳞片。配合雕刻时应用。水养过程中剪除霉烂的鳞片、叶片、根、和花蕊等等。

三、斜刻刀：是配合传统雕花刀加于精雕细刻的主要工具。用于剥、削、刮、铲和整型等工序。

四、镊子：尖头和弯头各一支，医用的不锈钢小镊子最理想。用于清理雕刻的碎片、整理叶片、花梗、花蕊，配合深层雕刻和盖棉、清污之用。

 
◇雕刻时间  ◇雕刻种类 

雕刻时间的选择十分重要，雕刻前必须进行时间预测，即雕刻后经过水养，能使之在预定的时间吐蕊开花。在预定开花期间，如因气温的突然变化，而使花期延迟或提早，可采取临时补救措施。如要求在春节期间开花，温度控制在20～25℃，在春节前24～26天开始雕刻、水养。若进行反季节养护，可将球茎于10月1日前放入冷库或冰箱低温贮藏，于3月至7月均可雕刻水养，其间浸养至开花的时间与春节前大致相同。
 中国水仙的雕刻造型，可分为四种类型：
赏花叶类：主要雕刻花和叶，一般对根、茎不加雕琢。

赏球茎类：雕刻主要在球茎、侧球茎的外形，雕琢花叶作为衬托，形成独特的造型。

赏根类：主要观赏部位是细白长根。

拼接类：用多个水仙花头经雕刻（或不雕刻），拼接成栩栩如生的各种形象。

另外也可与奇石配置，更加新颖别致。

 
◇雕刻技法 
竖直或倾斜雕刻：水仙球茎的鳞片层层包裹，非常紧实，有碍于芽体的生长。

斜刻法即由球茎正、背两面顶端，以主芽为中心，向左、右各斜刻一刀，形似“人”字。

直刻法即由球茎正、背两面顶端，在主、侧芽之间自上而下直刻两刀。

两种刻法的深度掌握在1～2厘米，刻过的水仙球茎，浸泡1～2天，洗净粘液，即可水养。