五、戳刺花心
这是雕刻的最后一道工序，俗称为“阉花”，也称为“纵刺”。即在花葶基（花心）的部位正中，用刀尖自上而下点刺，深度约0.5厘米。由于一般雕刻的水仙花头，花葶基未裸露，尤其是初学者，雕刻时在花头基部横切，留下鳞片较厚，所以截剌时，只能掌握大约在花葶基的部位下刀。也可采用针点刺，同样可以达到此目的。戳刺花葶基，主要是把花葶基部刺伤，抑制花葶向上生长，矮化花葶，调整花株高度。
上述前四个步骤，初学的各位同学按照图片和说明详细去做，你今年养的水仙就足以冒充准专业及水准了。第五个步骤，各位可以在今年积累一些养水仙和雕刻水仙的经验之后，明年再进行尝试。
要诀是：下手千万不要太狠。一旦伤了根本，那么连挽回的余地都没有了。初学者不妨多下几刀，慢慢调整刀法，同样可以有你想要的效果。
雕刻:
1.花蓝的雕刻:从距根部1厘米处下刀,顺着圆周将所有的白鳞片全部刻光,只留下绿叶和花箭.花梗一般控制在2厘米以内,且要使各花箭朝着东南西北四个方向弯曲,让花蓝显出立体感.随后平放于花蓝中,将两个小球张出的叶子和花拢在一起,形成提蓝.
2.花壶的雕刻:在主球顶部刻掉1厘米左右的白鳞片,作为壶口,而后用弯的刻刀往下挖掉白鳞片,使其成为一圈谷沟,但要保住中间柱状花和叶,只留一两支花箭,不要碰伤花苞,扎破壶墙.再以左手轻拢左边叶片,右手提刀从叶中劈下直到系部,右边叶片也同样处理.最后要在中间花苞下的茎中削下去,使花和叶卷缩而弯曲覆盖在花球上.
3.孔雀开屏的雕刻:只雕刻单面,主花球两边的花箭要比中心主花箭短(略扇形).没有刻的另一面可用刀刻成锯齿形状.泡浸后的花头,按45度斜放于花蓝中培育.注意被刻面朝上,然后敷上脱脂棉花即可.
保养方法:
在养植水中放入1~~2片阿匹司林,能使花儿长得粗壮而茂盛.当花全部盛开时,再在水里放少许食盐,能使花开得持久.
