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漳 州 水 仙 名 扬 天 下
水仙花是中国十大传统名花之一,福建的省花,漳州的市花。

        漳州水仙主要产在漳州园山脚下,至今已有五百多年栽培历史。据《蔡坂乡张氏谱记》载:明朝景泰年间,他们的祖先张光惠在京都做学官。一年冬天请假回乡,船过江西吉水,发现近岸水土,有叶色翠绿,花朵黄白,清香扑鼻的野花,于是拾回蔡坂栽培育成新卉传下。至今,漳州水仙尤以蔡坂的水仙最为出名。

        水仙,在植物学上属石蒜科水仙属的多年生草本植物。它具有形似蒜头的地下鳞茎,鳞茎顶端抽生狭长的带状叶,秀耸如兰花,但叶较兰宽而厚。基部茎处着生多数白色肉质根。由鳞茎抽生花茎,伞形花序,有花四朵或更多。瓣白似玉。

        漳州水仙(花头),要经过3个年头栽培,头一年农历8月上甸,翻田、晒土,作畦、栽种。3年中,花农要除草、施肥、松土、灌水,每年5—6月份,还要将鳞茎掘起,晒干、贮藏,“霜降”前后再行裁于田中,如此3年,才育成能开花的鳞茎,供应市场。

        水仙花有单、重瓣之分。重瓣花,花心不见,瓣的下面轻黄,上面淡白,香味浓郁,甚为雅致,名叫“玉玲珑”。单瓣花花瓣润如白玉,状如银盘,花朵中心有一个金黄色杯状副冠,宛如酒盘,故有“金盏银台”之美称,其香味比重瓣的更浓。

         “借水开花自一奇,水沉为骨玉为肌”,水仙花对生活的要求极其简朴,将水仙花球育于专供养水仙的花盆之中,只要有适当的阳光,只凭一盆清水,就能生根发芽。水仙花的花期,早于桃李而晚于梅,正值春节,是新春佳节不可多得的室内点缀花卉。它那亭亭玉立的姿态,美雅的秀色,幽雅而细的清香,在春节期间为家庭增添了恬静,温暖和幸福的气氛,“一盆玉蕊满堂春”。特别是漳州水仙经过人工精心雕刻造型可控制花期,改变生长姿态、使其植株矮化,叶片卷曲,花梗舒展、玲珑剔透、婀娜多姿、行姿百态,确可称为“有生命的艺术珍品”。

        水仙在华北和东北等地区,多水养及盆栽,它盛开在新春佳节,人们把它当作春节的年花。一般在元旦前45—55天,春节前30—33天,元宵节前26—30天水养即可应时开花。如果让花早开,白天晒阳光,夜间加温水;若要让花迟开,就灌以冷水,并放阴凉处。

        水仙也有其特殊的药用价值。鳞茎内含有生物碱,可入药,主治腮腺炎、痈疮疗毒初起,红肿热痛。还具有一定的抗癌作用。水仙鲜花芳香油含量为0. 20 ~ 0.45 % ,提炼后可调制高级香精,用于香水,香皂及其他化妆品中。

        水仙,这珍贵的花卉早已走遍了祖国大江南北,远渡重洋,久负盛名,誉满全球。它带去了我国的春天,我国人民的情谊和美好的心愿,成为一种国际友谊花。特别是港、澳同胞和海外侨胞对漳州水仙更加喜爱,常作为年花,以迎接新春佳节。

        漳州做为水仙花的故乡,中国东南沿海地区花卉种植、经营的主要集散地,海峡两岸花卉产业交流与合作的重要基地。至今已成功在漳州连续举办了几届花博会,在“以花为媒,拓展平台,两岸联手,共谋发展”指导思想下,进一步推动海峡两岸和海内外朋友的联谊和交流。也使漳州水仙名扬天下。